Cassolette de noix de saint-jacques aux petits lardons et céleri

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

12 Belles noix de saint-jacques avec corails 100 Gr de lardons natures 2 Branches de céleri 2 Cuil à soupe d'huile d'olive 2 Cuil à soupe de vinaigre balsamique Persil ciselé Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poele et y faire revenir les lardons et le celeri coupé en tronçons d'1/2 cm. réserver.

Dans la même poêle faire revenir les noix de saint-Jacques des deux faces.

Saler et poivrer. Rajouter les lardons et cuire encore quelques minutes. Retirer.

Dans la poêle ajouter le vinaigre balsamique et déglacer.

Mettre le mélange de saint-jacques dans 2 cassolettes individuelles et napper de sauce balsamique. Parsemer de persil ciselé.

Accompagner de riz blanc !!