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Caviar d'aubergine aux tomates confites
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Grosse aubergine 3 Tomates confites 2 Gousses d'ail 5 Cl d'huile d'olive Persil ciselé Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur.
Préchauffer votre four à 220 °c.
Badigeonner l'aubergine d'huile d'olive et la mettre à cuire 10 à 15 minutes environ. La chair doit etre bien moelleuse.
Retirer la chair et la mettre dans votre mixer avec les tomates confites, les gousses d'ail et l'huile d'olive. Mixer. Saler et poivrer.
Parsemer de persil ciselé et déguster à l'apéro avec des croutons ou du pain de campagne.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet