Champignons farcis au jambon blanc

Préchauffer votre four à 220 °c.

Nettoyer les champignons, couper les bouts terreux et en mettre deux de coté.

Lever les pieds des champignons.

Dans un mixer mettre les deux champignons réservés et la tranche de jambon. Saler, poivrer et mixer.

Ajouter la crème fraiche et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Farcir les champignons de cette farce. Parsemer de persil ciselé et arroser d'un filet d'huile d'olive. Poivrer et enfourner 10 minutes environ.

Dresser 3 champignons dans chaque assiette. Parsemer de graines de sésame et napper du jus rendu.

Déguster bien chaud !!