Chaud-froid de mâche et roquette

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Sachet de salade mélangée mâche et roquette 4 Oeufs 100 Gr de lardons natures 6 Tomates séchées 1/2 Baguette 1/2 Buche de chèvre Huile Huile d'olive Herbes de provence Vinaigrette au choix Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Commencer par préparer votre vinaigrette (au vinaigre balsamique et moutarde pour moi). Réserver.

Dans deux assiettes disposer la salade.

Préchauffer votre four à 220 °c.

Couper la demi baguette en rondelles. Déposer dessus 1 tranche de buche de chèvre. Arroser les d'un filet d'huile d'olive. Parsemer d'herbes de provence. Saler et poivrer.

Cuire au four quelques minutes. Vos chèvres doivent etre bien coulant et dorés.

Sur la salade ajouter les tomates séchées en petits morceaux, les lardons revenus dans un peu d'huile et les oeufs cuits au plat.

Ajouter les chèvres chauds.

Arroser de vinaigrette et déguster sans attendre.