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Chaud/froid aux saveurs orientales
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 Oeufs 3 Belles tomates grappes 1 Cuil à soupe d'harissa 6 Feuilles de coriandre 6 Olives vertes Filet d'anchois (facultatif) Huile de tournesol Sel et poivre du moulin
Préparation:
Rincer, épépiner et couper les tomates en petits cubes. Ciseler la coriandre. Saler et poivrer. Mélanger et réserver au frais.
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et y ajouter les oeufs battus. Mélanger sans cesse. Lorsque les oeufs commence à prendre ajouter l'harissa, sel et poivre.
Mettre dans 4 verrines individuelles les oeufs brouillés puis les tomates fraîches et les olives coupées en rondelles.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet