Cheescake au saumon fumé

Préchauffer votre four à 180 ° c.

Mixer les biscuits tuc et les mélanger au beurre. Bien malaxer.

Répartir cette pâte au fond de 4 cercles sur la tole de votre four. Cuire 5 à 7 min environ.

Pendant ce temps mélanger la ricotta et le mascarpone. Ajouter l'aneth, les baies roses, le piment et le saumon couper en petits morceaux. (Garder 8 lamelles pour la présentation). Poivrer et saler légérement selon les gouts.

Placer les fonds de biscuits délicatement sur des assiettes individuelles. Remplir de crème et lisser.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir lever les cercles, décorer de lamelles de saumon fumé, parsemer d'aneth et poivrer.