Citrons farcis

Dans le mixer de votre robot mettre l'échaloteune entrée pelée, le filet de hareng coupé en lamelles, les cornichons, le thon égoutté, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mixer le tout. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter la crème épaisse.

Laver puis couper votre citron jaune en deux, dans le sens de la longueur.

Presser le jus. Reserver.

Lever la pulpe pour ne garder que la peau.

Prélever des zestes du citron vert et le rajouter à la préparation avec le jus du citron.

Bien mélanger et en garnir vos citrons.

Mettre au frais et au moment de servir rajouter des croutons.