Clémentines givrées

Commencer par couper le chapeau des clémentines (en gardant bien les feuilles).

Retirer la chair de l'interieur des coques en prenant garde de ne pas les trouer.

Mettre la chair et le jus rendu dans un sac congélation et mettre au congélateur 4 heures minimum. Congeler aussi les chapeaux.

Au bout de 4 heures mettre le granité obtenu dans un mixer avec le sucre glace et le grand marnier. Mixer.

Ajouter le blanc d'oeuf monté en neige ferme et mixer de nouveau.

Mettre la préparation dans les coques de clémentines et remettre au congélateur.

Server avec les chapeaux !!