Cocotte de crevettes au curry

Éplucher et couper l'échalote.

Nettoyer et couper le poireau en rondelles.

Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire suer l'échalote et les rondelles de poireaux.

Ajouter les crevettes, saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter la crème et le curry. Bien mélanger. Laisser réduire quelques instants et retirer du feu.

Mettre dans 3 cocottes individuelles. Parsemer de chapelure et de persil.  

Mettre au four préchauffer à 220 °c pendant 10 minutes. Vos cocottes doivent être bien gratinées.