Côtes de porc sauce rouge

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Côtes de porc 500 Gr de tomates grappes bien mûres 1 Poivron rouge 1 Oignon 3 Gousses d'ail Persil ciselé Sel et poivre du moulin

Préparation:

Rincer et couper les tomates et le poivron en petits cubes. Émincer l'oignon. Peler et hacher les gousses d'ail.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer les côtes de porc. Les retirer et les réserver au chaud.

Rajouter un peu d'huile et y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter ensuite les tomates, le poivron, l'ail et le persil. Saler, poivrer et laisser mijoter 45 minutes.

Disposer les côtes de porc sur la sauce et laisser encore mijoter 5 minutes pour bien imprégner la viande.

Parsemer de persil ciselé avant de déguster !!