Coudes de toulouse

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 Gr de pâtes coudes 4 Saucisses de toulouse 1 Échalote 1 Gousse d'ail 1 Bouteille de purée de tomate Huile d'olive Herbes de provence Persil ciselé Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Dans une casserole mettre à chauffer un peu d'huile d'olive.

Couper chaques saucisses en quatres et les mettre à revenir.

Ajouter l'ail et l'échalote coupés en rondelles. Parsemer de persil. Laisser revenir quelques minutes et ajouter la purée de tomates et un peu d'eau.

Saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence.

Laisser mijoter 1 heure.

Pendant ce temps cuire vos pâtes al dente. Les égouter et les mélanger à la sauce aux saucisses. Poivrer de nouveau.