Croustillants orientaux

Éplucher et faire cuire la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit fondante. L'écraser. Réserver.

Éplucher et écraser la gousse d'ail.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et et y mettre à revenir la viande hachée et l'ail.

Hors du feu ajouter les oeufs battus, les olives coupées en rondelles, l'écrasée de pomme de terre, les épices, la coriandre, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser refroidir.

Couper vos feuilles de bricks en deux et mettre un peu de farce puis les fermer en rouleaux.

Les faire cuirent dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.