Croustillants aux moules persillées

Faire décongeler les moules.

Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire suer les moules.

Laisser évaporer l'eau rendu par les moules et ajouter l'ail et le persil hachés.

Saler légèrement et poivrer.

Les laisser refroidir.

Couper les feuilles de bricks en deux et mettre quelques moules en bas de votre brick.

Rabattre les bords et plier pour former un nem.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et faire dorer vos bricks.

Les éponger sur du papier absorbant et servir bien chaud avec une salade de mâche bien relevée.