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Cubes de courgettes poelés à l'orientale
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Belles courgettes 2 Oeufs 2 Échalotes 2 Cuil à café de cumin Huile d'olive Sel Mélange de 5 baies Persil ciselé
Préparation:
Rincer, éplucher et couper les courgettes en petits cubes.
Mettre à chauffer l'huile d'olive dans une poele et y faire revenir les cubes de courgettes.
En meme temps éplucher et émincer les échalotes. Les rajouter aux courgettes.
Saler, poivrer. Lorsque les courgettes sont tendres casser les oeufs par dessus et mélanger en continuant la cuisson.
Rajouter le cumin et le persil ciselé.
Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet