Cuisse de poulet basquaise facile

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Belles cuisses de poulet 1 Poivron vert 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge 2 Échalotes 3 Gousses d'ail 1 Bouteille de purée de tomates 20 Cl de vin blanc Huile d'olive Persil ciselé Sel et poivre du moulin

Préparation:

Éplucher les échalotes et les gousses d'ail. Les émincer. Réserver.

Couper les poivrons en lamelles.

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les cuisses de poulet pendant 20 minutes à feu moyen en les retournant souvent. Les retirer et enlever le surplus d'huile.

Dans la même poêle mettre à revenir les lamelles de poivrons quelques minutes. Ajouter ensuite le hachis d'ail et d'échalotes. Bien mélanger et laisser revenir pendant 5 minutes. Baisser le feu et ajouter la purée de tomates, le vin blanc et le persil ciselé. Saler et poivrer. Ajouter les cuisses de poulet. Couvrir et faire mijoter 30 minutes à petit feu.

Servir avec du riz blanc !!