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Endives au saumon, sauce à la crème
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Endives 4 Tranches de saumon fumé 1/2 Citron vert 20 Gr de beurre 20 Cl de crème liquide Ciboulette ciselée 1/2 Cuil à café de moutarde Cassonade Sel au piment de cayenne Poivre du moulin
Préparation:
Commencer par retirer les premières feuilles et couper le trognon des endives. Les nettoyer sous l'eau claire, les éponger et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les citronner.
Dans une poêle mettre à fondre le beurre et y faire cuire les endives quelques instants.
Les saupoudrer de cassonade, couvrir et laisser les cuirent 15 à 20 minutes en les retournant souvent.
Pendant ce temps préparer la sauce à la crème :
Mettre dans un bol la crème liquide, le sel et le poivre. Bien mélanger et ajouter un trait de citron vert et 1/2 cuil à café de moutarde.
Rouler les endives bien dorées dans les tranches de saumon. Parsemer de ciboulette ciselée et de poivre.
Servez avec la sauce à la crème.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet