Farcis de légumes à l'ancienne

Commencer par nettoyer tout vos légumes.

Les couper en deux (sauf pour les tomates et l'oignon ou vous couperez juste le chapeau) et évider les.

Les placer dans un plat à gratin recouvert d'un peu d'huile d'olive.

Préchauffer votre four à 220 °c.

préparer la farce :

Dans un saladier mélanger la viande hachée, les gousses d'ail, le persil haché, les oeufs, l'échalote hachée et un peu de chapelure. Saler et poivrer.

Farcir les légumes.

Mettre de la chapelure et un filet d'huile d'olive.

Enfourner entre 45 min et 1 heure. Surveiller la cuisson (certains légumes sont plus ou moins rapide à cuire).

Déguster chaud à la sortie du four.