Filet de merlan à la christellienne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

8 Filets de merlan 30 Gr de beurre 2 Petites carottes 1 Oignon 1 Gousse d'ail 20 Cl de crème liquide Jus d'1/2 citron vert 1 Cuil à café de curcuma 1 Cuil à soupe de rhum ambré Persil ciselé Pignons Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Éplucher les carottes et l'oignon et les couper en fines rondelles.

Hacher l'ail.

Dans une poele faire fondre le beurre et y faire revenir les filet de merlan. Lorsqu'ils sont bien dorés ajouter les oignons et cuire 5 minutes.

Ajouter le rhum. Mélanger de nouveau.

Ajouter ensuite les rondelles de carottes, l'ail, la crème liquide, le curcuma, les pignons et le jus du 1/2 citron vert. Bien mélanger et parsemer de persil ciselé.

Cuire 15 minutes environ en mélangeant délicatement de temps en temps.

Déguster bien chaud accompagné de riz basmati.

Bon appétit