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Filet mignon en croute, aux petits oignons et cèpes frais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon de porc 1 Pâte feuilletée du commerce 2 Tranches de jambon blanc 4 Tranches d'emmental 2 Oignons 4 Cèpes Persil ciselé Beurre Huile de tournesol 1 Jaune d'oeuf Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Commencer par éplucher les oignons et les couper en petits morceaux.
Bien nettoyer les cèpes et les couper en lamelles.
Dans un faitout faire chauffer un peu d'huile et du beurre. Y faire revenir le filet mignon sur toutes les faces pendant 10 minutes environ.
Ajouter ensuite les oignons et les cèpes. Laisser cuire encore quelques minutes (rajouter un peu d'huile ou de beurre si necessaire). Parsemer de persil ciselé. Laisser refroidir.
Ensuite mettre sur votre pâte feuilletée 1 tranche de jambon et deux d'emmental. Par dessus ajouter le filet mignon et la sauce. Poivrer de nouveau. Remettre par dessus la seconde tranche de jambon et le reste d'emmental. Enrouler autour la pâte feuilletée en soudant bien les bords.
Dorer au jaune d'oeuf battu et enfourner 10 minutes environ au four préchauffer à 220 °c. Votre croute doit être bien dorée.
Server chaud avec des pommes de terre sautées maison.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet