Financiers aux zestes de clémentine et chocolat noir

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.

Ajouter les blancs d'oeufs et le beurre fondu. Bien mélanger. Parfumer avec les zestes de clémentine.

Mettre la préparation dans un moule à minis cakes en silicone de préfèrence. Mettre à cuire 25 minutes environ. Vos financiers doivent etre bien gonflés et dorés. Baisser le four à 100 °c.

Démouler les financiers et mettre 3 carreaux de chocolat dans chaque alvéoles et mettre 2 minutes au four.

Remettre chaque financier dans le moule en appuyant bien sur le chocolat et mettre à durcir au frais minimum 2 heures.