Galette des rois à la poire et pralinoise

Préchauffer votre four à 210°c.

Mettre une première pâte feuillletée dans votre plat. La piquer à la fourchette.

Dans un saladier mettre la préparation à frangipane et ajouter 10 cl d'eau. Bien mélanger. Ajouter le rhum et laisser reposer 5 minutes.

Mélanger de nouveau et mettre la frangipane sur la pâte feuilletée. Ajouter la fève et le sujet.

Par dessus ajouter les carrés de pralinoise et la poire coupée en lamelles.

Remettre la seconde pâte feuilletée par dessus et couper les bords. Bien les souder.

À l'aide d'un couteau faire des dessins au choix.

Dorer avec le jaune d'oeuf et mettre à cuire 25 minutes au centre de votre four. Votre galette doit être bien dorée.

Laisser tiédir et déguster !!