Gratin dauphinois

Éplucher, rincer et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les mettre dans une casserole. Mouiller à hauteur avec le lait. Ajouter l’ail écrasé.

Laisser cuire 10 minutes à partir de l’ébullition.

A l’aide d’un écumoire mettre les pommes de terre dans un plat à gratin en intercalant avec l’emmental râpé.

Mettre la crème fraîche dans le lait restant et laisser épaissir en remuant. Mouiller les pommes de terre avec. Parsemer d’emmental râpé et de parcelles de beurre. Saler et poivrer.

Mettre à cuire 30 minutes dans votre four préchauffé à 180°c.

Votre gratin doit être bien doré.