Gratiné de courgettes

Éplucher les courgettes, les couper en rondelles et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Bien les égoutter et les écraser à la fourchette.

Battre les oeufs et le lait ensemble et l'ajouter au hachis de courgettes. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Ajouter la tomate épépiner et couper en petits dés. Ajouter le persil ciselé et le curry.

Mettre dans des petits plats à gratin individuels. Parsemer de fromage râpé et faire gratiner au four chaud.

Déguster dès la sorti du four avec une bonne viande grillée.