Le saint amour (diététique)

Tout d'abord je tiens à remercier mirabelle pour cette excellente recette et qui ressemble fortement au gâteau "saint amour" allégé !!

Préchauffer votre four à 180 °c.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le fromage blanc, la farine et les zestes du citron. Mélanger de nouveau.

Ajouter ensuite délicatement les blancs d'oeufs.

Mettre votre préparation dans un moule beurré et fariné ou en silicone. Mettre à cuire 30 minutes au centre du four.

Laisser tiédir et démouler. Saupoudrer de sucre glace et décorer de rondelles de citron.