Merveilleux roulé nutella/banane

Préparation du biscuit :

Préchauffer votre four à 180°c.

Battre les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la farine.

Ajouter le beurre fondu et le rhum.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incoporer les blancs au mélange précédent.

Verser la pâte sur du papier sulfurisé légérement beurré.

Cuire 10 min au four chaud, pas plus. Le biscuit doit être moelleux et pas cassant. Bien le surveiller.

Laisser le biscuit tiedir 5 min environ et le napper de nutella.

Couper 1 banane en lamelles et les mettre sur le nutella.

Rouler le biscuit.

Couper les extremités pour que votre roulé soit plus présentable.

Napper le du reste de nutella et de la seconde banane couper en rondelles plus épaisses. Décorer de perles en sucre.