Mes choux farcis

Lever les premières feuilles de votre chou et garder les 6 plus belles.

Les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée.

Dans un saladier mélanger la viande hachée avec l'oeuf, l'ail haché et l'échalote émincée.

Tremper le pain de mie dans le lait et l'émietter dans la viande. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Mettre la farce sur chaque feuille de chou et les rouler.

Les disposer dans un plat à gratin huilé.

Par dessus déposer des noisettes de beurre et de la chapelure. Saler et poivrer de nouveau.

Ajouter 1 verre d'eau et mettre à cuire 30 minutes environ au four préchauffer à 220 °C.