Pancakes

Dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchissement.

Ajouter le lait en mélangeant. Ajouter ensuite petit à petit la farine et la levure. Bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter le sucre vanillé.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Les ajouter à la préparation précédente délicatement. Votre pâte doit être aérienne.

Graisser une poêle et ajouter 1 petite louche de pâte. Laisser cuire 30 secondes sur chaque face.

A déguster chaud ou tiède avec du nutella, du miel ou du sirop d'érable.