Mes truffes onctueuses au chocolat noir

Pour une trentaine de truffes onctueuses :

Dans une casserole mettre la crème à chauffer sans la faire bouillir.

Hors du feu ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger à la spatule.

Ajouter ensuite le beurre et remettre sur feu très doux et mélanger jusqu'à l'obtention d'une ganache bien lisse et onctueuse.

La réserver au frais 3 heures minimum.

Avec une cuillère à café prélever de la ganache et avec la paume de votre main confectionner des billes.

Les rouler dans le cacao ou de la noix de coco rapée.

Réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Bon appétit