Mincerette de porc panée et sa poêlée montmartre

Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Égoutter les haricots verts.

Nettoyer et couper les champignons en lamelles.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et mettre les pommes de terre à revenir quelques minutes. Lorsqu'elles commencent à dorées envoyer les lardons et les champignons. Bien remuer.  

Ajouter pour finir les haricots verts et parsemer de persil ciselé.

Saler, poivrer et laisser cuire encore quelques minutes.

Passer les mincerettes de porc dans la faine, puis l'oeuf battu et pour finir dans la chapelure.

Les faire cuire avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Déguster avec votre poêlée bien chaude.