Mon cordon bleu

Couper les tranches de jambon en deux.

Sur chaque escalope déposer une demi tranche de jambon et une tranche d'emmental. Poivrer, saler et fermer à l'aide de pics en bois.

Recommencer de même avec les 3 autres escalopes.

Tremper chaque cordon bleu simultanément dans la farine, puis les oeufs battus salés et poivrés puis la chapelure.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire dorer vos cordons bleus quelques minutes sur les deux faces. Parsemer de persil ciselé.

Déguster avec une salade.