Mon couscous aux keftas

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

750 Gr de semoule moyenne 8 Keftas 8 Merguez 8 Pilons de poulet 1/2 Chou vert 3 Carottes 3 Courgettes 2 Navets longs 1 Poivron vert 1 Oignon 1 Boite de pois chiche 1 Boite de fond d'artichauts 1 Brique de tomacoulis 2 Cuil à soupe de concentré de tomates Épices spécial couscous Huile de tournesol Beurre Sel et poivre du moulin

Préparation:

Commencer par nettoyer tous les légumes et les couper en rondelles. Égoutter les pois chiche et les fonds d'artichauts.

Dans un faitout faire chauffer un peu d'huile de tournesol et y faire revenir les pilons de poulet. Ajouter l'oignon émincé, laisser revenir quelques minutes et ajouter le poivron vert. Laisser bien revenir.

Ajouter ensuite le tomacoulis et le concentré de tomate.

Rajouter les carottes, les navets et le chou.

Recouvrir d'eau et laisser cuire 2 heures.

Ajouter les courgettes, les pois chiches, les artichauts coupés en deux et les épices spécial couscous. Bien mélanger et laisser mijoter encore 30 minutes. Saler et poivrer.

Préparer les keftas selon ma recette suivante :

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/mini-tajine-kefta-loeuf-recette-

Cuire les merguez.

Mettre un peu d'eau tiède dans la semoule et mélanger avec du beurre entre vos doigts. Rajouter de l'eau tiéde jusqu'à ce que votre semoule soit tendre. Saler.

Dresser votre semoule dans des assiettes creuse et arroser de sauce.

Accompagner votre couscous de keftas et merguez.

Bon appétit !!