Moules au beurre d'escargots

Nettoyer les moules et les cuire avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

Préparer le beurre d'escargots :

Hacher l'ail et le persil ensemble.

Mélanger le beurre ramolli avec le hachis ail et persil. Saler légérement, poivrer.

Ouvrir les moules et ne garder que la partie ou se trouve la moule.

Mettre dans un plat (mettre du papier d'alu pour les maintenir bien à plat).

Mettre une noisette de beurre d'escargot.

Mettre au four le temps que le beurre fonde (environ 10 min).

Servir chaud en entrée ou avec des frites pour un plat principal.