Moules au roquefort

Préparer votre sauce au roquefort selon ma recette précédente "sauce au roquefort".

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/sauce-au-roquefort-1

Éplucher l'oignon et le couper en lamelles.

Dans un faitout mettre à chauffer un peu d'huile de tournesol et y faire revenir l'oignon quelques instant, il ne doit pas brunir.

Ajouter les moules, mélanger, couvrir et laisser les ouvrir pendant 10 minutes environ. Mélanger de temps en temps. Poivrer.

Jeter l'eau rendu en ne gardant que l'équivalent de deux louches.

Ajouter la sauce au roquefort, parsemer de persil ciselé, saler très légérement et bien mélanger.

Servir bien chaud accompagner de bonnes frites maison ou de potatoes !!