Moules catalane

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 Gr de moules décortiquées 1 Petite boite de tomates concassées 1/2 Poivron rouge 1/2 Poivron vert 1 Branche de céleri 1 Oignon 1 Gousse d'ail dégermée 1 Bouquet garni Huile d'olive Sel et poivre du moulin

Préparation:

Nettoyer les poivrons et les coupés en petits cubes.

Faire de même pour le céleri, l'oignon et l'ail.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir les légumes. Saler et poivrer.

Ajouter ensuite le concassé de tomates et le bouquet garni. Couvrir et laisser réduire pendant 30 min environ.

Ajouter les moules et laisser cuire 5 min environ. Rectifier l'assaisonnement si necessaire.

Déguster chaud ou froid !!