Mousse croquante au chocolat et aux fraises

Au bain marie faire fondre le chocolat.

Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs, un par un en mélangeant bien. Ajouter le sucre vanillée.

Battre vos blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Les ajouter au chocolat en mélangeant délicatement.

Émietter par dessus les biscuits et mélanger de nouveau.

Mettre au frais 1 heure pour durcir la mousse.

Nettoyer et essuyer les fraises. Les couper en lamelles et les disposer sur la mousse au chocolat. Parsemer de vermicelles au chocolat.

Remettre au frais jusqu'à la dégustation.

Bon appétit