Mozzarella panée

Bien égoutter les deux boules de mozzarella et les couper en tranches.

Tremper successivement vos tranches de mozzarella dans la farine puis dans les oeufs battus (saler et poivrer) et pour finir dans la chapelure.

Faire bien chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer quelques secondes la mozzarella. (Très important que l'huile soit bien chaude pour éviter que le fromage ne fonde).

Les égoutter sur du papier absorbant.

Déguster bien chaud.