Noix de saint-jacques au curry et sa timbale de riz parfumé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

14 Belles noix de saint jacques 1 Échalote 20 Cl de crème fraiche épaisse 2 Cuil à soupe de curry Persil ciselé 20 Gr de beurre Riz parfumé Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Éplucher et couper l'échalote en rondelle.

Dans une poêle faire fondre le beurre et y mettre l'échalote à revenir.

Ajouter les noix de saint jacques et les faire revenir quelques minutes.

Ajouter la crème et le curry. Bien mélanger. Saler, poivrer et laisser réduire quelques minutes.

Faire cuire votre riz avec 1 cuil à café de curry dans votre eau.

Disposer vos saint jacques dans deux verrines individuelles et accompagner d'une timbale de riz. Parsemer le tout de persil ciselé.