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Oeufs au chorizo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Œufs, Mayonnaise maison (1 Jaune d'oeuf, 1 cuil à soupe de moutarde, 1 dl 1/2 d'huile, 1 cuil à soupe de vinaigre, sel et poivre), 1 Petite boîte de thon au naturel, Rondelles de chorizo fort, Lamelles de poivrons rouges et verts, Sel et mélange de 5 baies.
Préparation:
Préparer la mayonnaise :
Attention tous vos ingrédients doivent être à température ambiante.
Dans le bol d'un robot mettre le jaune d'oeuf, 1 cuil à soupe d'huile et la moutarde.
Mettre en marche 20 sec puis ajouter la moitié du reste d'huile en un mince filet puis de plus en plus épais lorsque le mélange commence à épaissir.
Ajouter le sel, le poivre et le reste d'huile. Au dernier moment ajouter le vinaigre.
Faire cuire vos oeufs 15 min environ. Les couper en deux et récupérer les jaunes.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, dans un bol mélanger la mayonnaise avec le thon et les jaunes d'œufs cuits. Saler et poivrer.
Remplir les blancs d'œufs de préparation. Ajouter par dessus une rondelle de chorizo et les lamelles de poivrons.
Déguster bien frais !!Bon appétit !!
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet