Pavés de saumon sauce au parmesan

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

4 pavés de saumon 2 échalotes 2 belles gousses d’ail 30 gr de beurre40 gr de tomates séchées 300 gr de crème fraîche 40 gr de parmesan râpé 80 gr d’épinard frais 250 gr de tomates cerises1 cuil à café de paprika 1 cuil à soupe de fécule Huile d’olive Riz blanc 1 citron vert

How to prepare:

Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile d’olive et y mettre à cuire les pavés de saumon. Retirer et réserver.

Dans la même poêle mettre à fondre le beurre. Y ajouter les échalotes émincées et l’ail haché.

Ajouter les tomates séchées coupées en petits cubes ainsi que les tomates cerises entières. Bien mélanger.

Ajouter ensuite la crème, la fécule, le parmesan, le curry, le paprika et les épinards. Laisser réduire quelques minutes. Saler et poivrer.

Mettre à bouillir l’eau pour le riz avec les zestes du citron vert. Cuire votre riz, l'égoutter et l'arroser du jus de citron,