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Petit flan au persil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 oeufs 15 cl de crème liquide 1 bouquet de persil plat 100 gr de ricotta 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de cumin 10 gr de beurre 1/2 citron sel poivre du moulin
Pour le coulis de tomate : 1 petite boite de tomates concassées 1/2 oignon jaune 1 cuilà soupe d'huile d'olive herbe de provence sel et poivre du moulin
Préparation:
Préchauffer votre four à 180 °c.
Dans un saladier battre les oeufs en omelette. Saler poivrer.
Ajouter la crème, la ricotta, le persil ciselé, l'huile d'olive, les zestes du 1/2 citron et le cumin. Bien mélanger.
Répartir le tout dans 4 ramequins beurrés jusqu'aux 3/4. Couvrer d'une feuille d'aluminium et cuire au four au bain marie 25 à 30 min environ.
Pendant ce temps mettre à chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon haché.
Ajouter le concassée de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter 30 min environ.
Ajouter les herbes de provence et rectifier l'assaisonnement si necessaire.
Sortir les flans du four. Laisser tiédir le coulis de tomate.
Au moment de servir déposer le coulis sur les flans et servir sans attendre.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet