Petit parmentier à la brandade de morue

Faire cuire vos pommes de terre dans de l'eau bouillante. Lorsqu'elles sont cuites les laisser refroidir et les éplucher.

Avec une fourchette les écraser.

Préchauffer votre four à 220 °c.

Faire chauffer le lait et l'ajouter à l'écrasée de pomme de terre. Bien mélanger.

Ajouter le beurre, la brandade, le persil, le sel et le poivre. Gouter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Bien mélanger de nouveau.

Mettre votre purée dans 4 minis cocottes. Parsemer de fromage râpé et mettre à gratiner 10 minutes environ.

À la sortie du four parsemer de persil ciselé et déguster bien chaud.