Petit roulé au saumon façon bûche de noël

Préparer le biscuit roulé :

Préchauffer votre four à 180 ° c.

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le curry, la ciboulette ciselée, sel et poivre. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Ajouter progréssivement la farine.

Battre les oeufs en neige ferme avec 1 pincé de sel. L'ajouter ensuite à la préparation. Mélanger délicatement et mettre la préparation sur du papier cuisson.

Cuire 5 à 8 min pas plus.

Une fois tiédi étaler le fromage frais et par dessus disposer le saumon et quelques feuilles de chène rouge. Poivrer. Rouler en serrant bien.

Couper les bord en bisaut pour une jolie présentation et recouvrir de fromage frais restant. Parsemer de ciboulette. Disposer au frais.

Déguster avec une salade et un jus de citron. C'est très frais !!