Petites chipolatas à la créole

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

8 Chipolatas, 1 Brique de pulpe de tomates aux herbes ( 20 cl ), 1 Gousse d'ail, 2 Cuil à soupe d'huile de tournesol, 1 Échalote, 1 Cuil à café d'herbes de provence, 1 Cuil à café de gingembre en poudre, 2 Cuil à café de curcuma, 1/2 Sucre, 2 Feuilles de laurier, Persil ciselé, Sel et mélange de 5 baies
Accompagnement : Riz basmati, 1 Cuil à café de curcuma, 1/2 Piment vert

Préparation:

Couper les chipolatas en petits morceaux de 2 cm environ. Éplucher et couper l’échalote en rondelles.

Dans une poêle faire revenir les saucisses et l'échalote ensemble dans l'huile de tournesol. Ajouter la pulpe de tomates. Saler, poivrer et ajouter le sucre. Laisser cuire 5 min à feu moyen.

Ajouter 20 cl d'eau, bien mélanger. Laisser cuire 3 min puis ajouter le thym, l'ail coupé en rondelles, le curcuma, le gingembre, le laurier et le persil. Laisser mijoter à feu doux 10 min.

Assaisonner de nouveau si necessaire.

Accompagner de riz basmati que vous fairez cuire avec le curcuma. Saler et poivrer. Ajouter le piment coupé en petits morceaux. Parsemer de persil.