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Petits farcis végétariens à la féta et pignons de pin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 poivron rouge 1 aubergine 1 courgette 1 tomate huile d'olive
Pour la farce : 200 gr de féta 1 oeuf 1 cuil à café de crème fraiche épaisse zestes d'un citron 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de pignons de pin 1 gousse d'ail persil ciselé menthe ciselée herbes de provence sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Nettoyer les légumes.
Oter les chapeaux et les réserver. Les évider.
Préchauffer votre four à 180 °c.
Préparer la farce :
Faire cuire les pignons de pin quelques secondes dans une poêle bien chaude.
Éplucher et écraser la gousse d'ail.
Dans un saladier écraser la féta. Ajouter l'oeuf et la créme fraiche. Bien mélanger.
Ajouter les pignons, les zestes du citron, l'ail, les herbes de provence, le persil et la menthe ciselés. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Remplisser les légumes de cette farce et les disposer dans un plat à gratin.
Ajouter les chapeaux, arroser d'huile d'olive.
Ajouter 1 verre d'eau dans le plat et enfourner pour 30 minutes.
Avant de déguster arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de persil ciselé.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet