Petits flans de courgettes et parmesan

Éplucher et couper la courgette en petits cubes. Les mettre à cuire à l'eau bouillante 10 min environ.

Pendant ce temps mélanger les oeufs avec la crème liquide. Ajouter la muscade, le parmesan, le sel et le poivre.

Bien égoutter les courgettes et les rajouter à la préparation.

Préchauffer votre four à 180 ° c.

Mettre la préparation dans des ramequins individuels huilés. Parsemer de persil ciselé.

Enfourner au bain marie pendant 40 min. Vos flans doivent être dorés.

Laisser tiédir et démouler. Saupoudrer de persil ciselé avant de déguster tièdes ou froid.