Mousse de mascarpone aux framboises

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 verrines :250 Gr de framboises 250 Gr de mascarpone 1/2 Citron 60 Gr de sucre en poudre 2 Sachet de sucre vanillé 2 Oeufs 2 Cuil à café de grand marnier (facultatif ) 1 Pincée de sel

Préparation:

Mixer la moitié des framboises avec le jus du 1/2 citron et le sucre vanillé. Réserver (gardez en quelques une pour la décoration).

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mascarpone et bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. mélanger le délicatement au mascarpone. Ajouter le grand marnier.

Diviser la préparation en deux. Mélanger les framboises mixer à l'une des deux.

Mettre dans 4 verrines en alternant les deux mousses. Décorer des framboises restantes.

Mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.