Poêlée de boeuf aux girolles

Laver la courgette et l'éplucher. La couper en petits cubes.

Laver le poivron et le couper en petits cubes aussi.

Avec un sopalin humide nettoyer les giroles et les couper en quatre.

Couper la viande en lanières.

Peler et hacher la gousse d'ail.

Mettre à chauffer l'huile d'olive dans une poele et y mettre les cubes de courgettes et de poivrons à revenir pendant 5 min. Ajouter l'ail et le persil ciselé.

Ajouter ensuite la viande. Lorsqu’elle est presque cuite ajouter les giroles et cuire encore 5 min. Saler et poivrer à votre goût.