Poêlée de légumes à l'indienne

Détailler le brocolis et le chou fleur en bouquet.

Les mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée 15 minutes environ.

Pendant ce temps éplucher les courgettes et les couper en petits cubes.

Éplucher et couper l'échalote en rondelles.

Dans une poele mettre à chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'échalote et les cubes de courgettes. Saler poivrer.

Lorsque les courgettes sont cuites ajouter les bouquets de brocolis et chou fleur égoutés. Ajouter 2 cuil à café d'épices indienne. Bien mélanger.

Cuire 5 minutes environ.

Rectifier l'assaisonnement si necessaire.

Servir avec des côtelettes d'agneau.