Poêlée du vendredi

Éplucher l'échalote et la gousse d'ail. Les couper en rondelles.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Dans un poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et y mettre à revenir l'échalote, l'ail, les lardons et les champignons.

Ajouter le riz et 2 verres d'eau chaude. Bien mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes. Le riz doit avoir absorbé toute l'eau.

Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.

Ajouter le jus du citron, les zestes et servir sans attendre.