Pois chiche aux poivrons grillés

Nettoyer le poivron et les tomates.

Éplucher l'échalote et la couper en rondelles.

Couper les tomates en petits cubes.

Mettre le poivron à griller sous le grill de votre four pendant 20 minutes environ en le retournant souvent. Enlever ensuite la peau et le couper en lamelles.

Préparer la vinaigrette selon ma recette suivante :

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/vinaigrette-balsamique-onctueuse

Égoutter les pois chiche. Ajouter les cubes de tomates, les rondelles d'échalote et les lamelles de poivron grillé.

Mélanger le tout et arroser de vinaigrette onctueuse.